Införandet:
CAS 9000-30-0 för guar tuggummi. Det erhålls från frösdospermdelen av guarbönfrön efter hud- och bakterieborttagning genom rengöring, torkning och slipning, tillsats av vatten, trycksatt hydrolys, nederbörd med 20% etanol, centrifugalseparation, torkning och slipning. Kommersiellt lim är i allmänhet vitt till ljusgult brunt fritt flytande pulver, nära luktfritt, även utan någon annan märklig lukt, som i allmänhet innehåller 75%~85% polysackarid, 5%~6% protein, 2%~3% fiber och 1% aska. Det kan användas i stor utsträckning som livsmedelstillsats inom livsmedelsindustrin.
Guargummi är ett slags nonionic galactomannan extraheras från frövitan av guarböna. Guargummi och dess derivat har god vattenlöslighet och hög viskositet vid låg massfraktion. På grund av denna egenskap har den använts i många aspekter, såsom papperstillverkning, medicin, textiltryck och färgning.
tillämpning:
1, i kalla drycker som glass, glass, glass, borneol spelar en utmärkt stabilisatorroll, förhindrar iskristallgenerering, spelar en förtjockning, emulgerande roll.
Såsom glass, glass, isfruktgelé, mjölksyramjölk, ensam eller i kombination med annan vattenlöslig kolloid, stärkelse, CMC, johannesbrödsgummi och natriumalginatanvändning. Det kan göra kondensflöte vidhäftningen, hämma bildandet av iskristaller, säkerställa den släta strukturen, göra den färdiga produkten bildar en enhetlig flytande flytande vävnad, tjockna och emulgera, förbättra smaken, samtidigt kan den hålla sig stabil under frysning, men också förhindra snabb smältning, förlänga retentionsperioden. Lägg inte till mer än 0. 2% till 0. 5%. En liten mängd guarummi påverkar inte blandningens viskositet vid tillverkningstiden, men ger produkten en jämn och klibbig smak. En annan fördel är att göra produkten långsam smältning och förbättra produktens prestanda mot plötslig värme. Glass stabiliserad med guarummi kan undvika närvaron av partiklar på grund av bildandet av iskristaller.
2, i mjölprodukter som nudlar, nudlar, snabbnudlar, spelar vermicelli en bra roll för att förhindra vidhäftning, vätskeretention, öka muskeln, upprätthålla kvaliteten och förlänga hållbarhetstiden.
Guar tuggummi är en av de billigaste och mest använda hydrofila kolloiden i världen. Vid produktion av nudlar kan guarmjöl sägas vara det mest idealiska bindemedlet. 0,2 ~ 0,6% guarkummi som tillsätts i processen att göra nudlar kan göra ytan av nudlar slät, inte lätt att bryta, öka nudlarnas elasticitet, förhindra vidhäftning i torkprocessen av nudlar, minska torktiden, god smak, nudlarna gjorda av matlagningsbeständiga, kontinuerliga remsor. Vid produktion av snabbnudlar kan tillsats av 0,3 ~ 0,5 % guarummi göra degen flexibel, inte lätt att bryta när man skär i nudlar och inte lätt att få grova kanter vid formning. Å andra sidan, i stekningen för att förhindra infiltration av matolja, spara matolja, bearbetade nudlar släta men inte feta, öka segheten hos nudlar, vatten blandar inte soppa.
Populära Taggar: guar tuggummi 9000-30-0 livsmedelstillsatser pulver, Kina, leverantörer, tillverkare, köpa, bulk, pris, i lager
