Sötningsmedel

Erytritol, vit kristallin, något söt, med en relativ sötma på 0,65, svalka, lågt värmevärde, ungefär en tiondel av den av sackaros. Löslig i vatten (37%, 25°C). Eftersom lösligheten är låg, lätt att

Fruktos används i många drycker, även vissa som kallar sig hälsodrycker. som är ungefär 1,6 gånger så söt som sackaros, löslig i vatten, löslig i metanol och etanol och olöslig i eter

Fruktos används som sötningsmedel i form av drycker och yoghurt, där det ersätter majssirap med hög fruktos (HFCS) och bordssocker.

Neotame Pulver är sötare än andra saluförs no-kalori,sötningsmedel och är ungefär 30-40 gånger sötare än aspartam; 7 000-13 000 gånger sötare än socker.

Neotame producerar låg energi eller inte energi, lämplig för diabetiker och orsakar inte tandförfall eller förändrar blodsockret. Det är det tidigare valet för hälsokost.

Maltodextrin används för att förbättra munnen på mat och dryckesprodukter.

Maltodextrin används ofta som sötningsmedel i dryck. Det är allmänt accepterat som säkert livsmedelstillsats i många länder.

Maltodextrin kallas också vattenlöslig dextrin eller enzymdextrin. Det kan raffineras stärkelse, såsom majsstärkelse, vetestärkelse, kassavastärkelse, etc.

Mannitol är en isomer av sorbitol. Hydroxylgrupperna på den andra kolatomen i de två alkoholerna är olika. Lösligt i vatten, ett vitt genomskinligt pulver, med en söt smak som liknar sackaros.

Maltodextrin används ofta i frysta livsmedel, mejeriprodukter, mediciner, bekvämlighet, papper, textilier, byggmaterial, kemikalier etc.

Ren fruktos är färglös kristall, löslig i vatten, etanol och eter. Fruktos är 1,8 gånger sötare än bordssocker, vilket gör det till ett av de sötaste av alla naturliga sockerarter.

Fruktos är ett av de vanligaste enkla sockerarterna som finns i honung och frukt. Det kombineras med glukos för att bilda sackaros, som vanligtvis äts.

Glukos är den mest spridda och viktigaste monosackariden i naturen, och det är en polyhydroxialdehyd. Ren glukos är färglös kristall, har en söt smak men inte lika söt som sackaros och är lättlöslig

Isomalt är ett naturligt socker som utvinns ur sockerrör och honung, och dess sockerhalt är relativt låg. Det är en vit luktfri kristall med en söt smak, cirka 45 procent till 65 procent av sötman

Laktos är ett unikt kolhydrat i människo- och däggdjursmjölk. Det är en vit kristall eller kristallint pulver med en sötma på cirka 70 procent av sackaros. Den är luktfri eller har en något