Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. är en av de ledande tillverkarna och leverantörerna av trehalosantioxidanter i Kina. Välkommen att köpa bulk högkvalitativa kemikalier i lager här från vår fabrik. För priskonsultation, kontakta oss.
Trehalos är en icke-reducerande disackarid som består av två glukosmolekyler sammanlänkade med en ,1-1-bindning. Det är allmänt närvarande i naturen och är känt som "livets socker" eftersom det kan skydda levande organismer under svåra förhållanden som höga temperaturer, extrem kyla och torrhet. Trehalos har en söthetsnivå på cirka 45 % av den för sackaros. Den är extremt stabil, resistent mot syror och värme och genomgår inte Maillard-bruningsreaktionen. Dessutom har den utmärkta fuktgivande egenskaper, anti-stärkelse åldrande effekter och proteinskyddande funktioner.
Applicering av trehalos
I. Livsmedels- och dryckesindustrin
Bakning och konditorivaror: Används i produkter som bröd, kakor och kakor, och kan effektivt förhindra stärkelse från att åldras och återfå sin ursprungliga konsistens, bibehålla produkternas fuktiga och fluffiga konsistens och förlänga deras hållbarhet. Det kan vanligtvis användas som ett substitut för 20% till 40% av sackaros, men det rekommenderas inte att helt ersätta det.
Frysta livsmedel och bearbetning av vattenlevande produkter: I frysta fiskfiléer, fiskmjöl, bläckfisk och andra vattenlevande produkter kan trehalos effektivt hämma proteinfrysningsdenaturering, minska skadorna som orsakas av iskristaller på muskelvävnader och bibehålla produkternas -vattenhållande förmåga och konsistens. Studier har visat att innehållet av salt-lösligt protein i frysta tilapiafiléer behandlade med 5 % trehalos är 25,2 % högre än i den blanka gruppen. I fryst deg kan trehalos skydda jästaktiviteten och glutenets integritet.
Godis och choklad: Genom att dra fördel av deras låga hygroskopicitet och höga glasövergångstemperatur kan de förhindra att godisar absorberar fukt och klibbar ihop, och hjälper till att bibehålla konsistensstabiliteten och smakfrigöringen i choklad.
Mejeriprodukter och frysta desserter: Används i glass, yoghurt och andra produkter, de hjälper till att kontrollera tillväxten av iskristaller och bibehåller en jämn och krämig konsistens.
Dryck: Bland funktionella drycker kan trehalos ge en stabil frisättning av energi och kan lindra surhet, samt förbättra eftersmaken av andra sötningsmedel.
Smakmodifiering och färgbevarande: På grund av dess icke-reducerande egenskap kommer den inte att genomgå Maillard-bruning när den värms upp i närvaro av aminosyror och proteiner. Den är lämplig för livsmedel som kräver hög-temperaturbearbetning. Samtidigt kan det hämma oxidation och nedbrytning av fettsyror och bildandet av stickande och obehagliga ämnen. Det används ofta i köttprodukter och kryddor.
II. Medicin och bioteknik
Konserveringsmedel för biologiska produkter: Trehalos kan effektivt skydda biologiskt aktiva substanser som proteiner, antikroppar och vacciner under frystorkning- eller förvaring vid normal temperatur. Efter rehydrering kan de återfå sin vitalitet och används för stabilisering av diagnostiska reagenser och läkemedel.
Kryokonservering av celler och vävnader: Som ett kryoskyddsmedel används det för låg-temperaturkonservering av celler och vävnader, vilket minskar iskristallskador.
Läkemedelsleveransbärare: Under senare år har de utvecklats till nanobärare för behandling av neurodegenerativa sjukdomar (som genom att inducera autofagi) såväl som för riktad läkemedelsleverans.
III. Kosmetika och personliga hygienprodukter
Fuktighetsbevarande medel: Trehalos har utmärkta fuktgivande egenskaper. Det kan effektivt binda fukt och förhindra att huden torkar ut. Det används ofta i produkter som lotioner, masker, essenser och rengöringsmedel. Den rekommenderade dosen är 5% till 10%.
Skyddsmedel och stabilisator: Det kan skydda de aktiva ingredienserna i kosmetika (som proteiner, enzymer, fosfolipider, etc.) från att förlora sin aktivitet under bearbetning och lagring, och samtidigt hjälpa solskyddsprodukter att motstå ultravioletta skador.
Munvård: Som sötningsmedel och smakförstärkare i tandkräm, munvatten och läppbalsam och drar fördel av dess icke-karies-egenskaper.
Om oss
Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd., grundades våren 2005, med fokus på produktion och försäljning av livsmedelstillsatser, främst inklusive surhetsreglerande medel, konserveringsmedel, sötningsmedel, förtjockningsmedel, emulgeringsmedel, antioxidanter, vitaminer, smakämnen, livsmedelspigment, etc. Våra produkter används i stor utsträckning i mat, rengöringsmedel, kosmetika, gummi, plätering, gummi andra industrier. Efter mer än 20 års utveckling har vår verksamhet expanderat till mer än 120 länder och regioner i Afrika, Asien, Mellanöstern, Sydamerika, Europa, etc.
Vi har ett effektivt och bekvämt logistiknätverk, stor-fabriker, stora oberoende lagringscenter och ett professionellt exportsäljteam. Vi tillhandahåller one-stop-tjänster, från råvaruanskaffning till teknisk support, för att lösa kundernas bekymmer i alla aspekter. Jag hoppas att vi kan arbeta tillsammans för att uppnå en win-win-situation och skapa en bättre framtid
Populära Taggar: trehalos antioxidanter, Kina, leverantörer, tillverkare, köp, bulk, pris, i lager
