xylitol, vitt kristallint pulver, lika sött som sackaros, lätt upplöst i vatten (160 g / 100 ml), löst upplöst i etanol & metanol, smältpunkt 92 '- 96' , kokpunkt 216 ' och kalorivärde samma som sackaros 16,72 kj / g. Absorbera värmen när den är upplöst och ge naturlig kylning i munnen. 10% vattenlösning pH-värde 5,0-7,0.
Utseende: vitt kristallint pulver, smakar sött som sackaros.
Molekylformel: C5H12O5
Molekylvikt: 152,15
funktioner:
1. Hälsosamt sötningsmedel: extraherat från naturliga råvaror, används som naturliga och hälsosamma sötningsmedel för sockerfria livsmedel, sockerfri godis och andra hälsosamma livsmedel.
2. Anti-karies: kan inte jäsas och användas av bakterierna i tandkärls, som i hög grad används i munvårdsprodukter.
3. God kontroll av blodsockernivån: kan användas som sötningsmedel för diabetes, som kosttillskott och ett terapeutiskt hjälpmedel.
4. Förbättra leverfunktionen: kan främja leverglykogensyntes, minska konsumtionen av protein i fett och levervävnad, skydda och återställa levern, förbättra leverfunktionen och anti-fettlever, vid användning av behandling av B-persistent hepatit, har signifikant effekt på kronisk hepatit och skrump i B och är en idealisk komplettering för patienter med hepatitkomplikationer.
5. Viktkontroll: låg kalorifördel - 2,4 kalorier per gram, 40% färre än andra kolhydrater, används kraftigt i en mängd olika viktkontrollmatar, och som sockerhaltiga sackarosersättningar.
6. Förbättra gastrointestinal funktion: Xylitol kan främja spridningen av bifidobakterier. Främja spridningen av fördelaktig tarmflora, förbättra gastrointestinal funktion, har hög aktivitet, är en lovande tilläggsfunktionalitetsfaktor.
7. Hygroskopisk karaktär: bra för framställning av vissa mjukare snacks, kan hålla längre mjukhet än sackaros, förlänga livsmedlets hållbarhet, såsom kakor, bröd, etc. Används som kosmetika fuktjusterande medel, ingen stimulerande effekt på människors hud.
8. Förbättra smaken: trevlig sval känsla i munnen, ännu bättre efter att ha varit frusen. Kan användas i kalla drycker, desserter, mjölkkaffe och andra drycker, och en kan också användas i halsmedicin, hostsirap. Öka också mintens, spearmintsmaken på maten.
9. Förläng livsmedlets hållbarhet: Xylitol fermenteras inte av jäst, kan vara negativa medier för mikrob, livsmedel som innehåller Xylitol kan förlänga egen hållbarhet.
10. Ingen Maillard Browning-reaktion: Xylitol har ingen Aldehyde- eller Ketone-radicel, ingen Maillard Browning-reaktion när den får värme, är bra att producera olika bagerimat.