Det upptäcktes först av det tyska företaget Hess 1967 och godkändes först i Förenade kungariket 1983, med en sötma av 200 ~ 250 gånger sackaros. ℃ är stabil i ljus, värme (kan ha 225 höga temperaturer), ett brett spektrum av pH-värden (ph = 3 17), är för närvarande ett av världens mest stabila sötningsmedel, i luften absorberar inte fukt, värmestabilitet. Den har en hög temperatur på 225 ° C, stabil i ph2 ~ 10-området och reagerar inte med andra livsmedelsingredienser eller tillsatser när de används. Lämplig för bakad mat och sura drycker. Dessutom är säkerheten för fao / vem hög och FN: s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser godkände att använda den som ett livsmedelstillsats i klass A och rekommenderade ett genomsnittligt dagligt intag (ADI) på 0-15 mg / kg. Amerikanska Food and Drug Administration (FDA) godkände användningen av 0 ~ 15 mg / kg, 1998 i mat 1988, med daglig intag (ADI) godkänd för användning i läskedrycker för FDAs år.
Sötheten är ren och stark, vilket är bättre än den långa tiden av sackarosötthet och har uppenbar synergistisk effekt med aspartam 1: 1. Efter upptäckten av kaliumacetat snubblades en liknande förening av Karklaus och Haraljansen 1967 vid företaget, dagens ak-socker. Medan den enstaka kemiska blötlägger han slickar fingrarna med Klaus, och han hämtade ett papper. Efterföljande studier har visat att ak socker har samma grundläggande ringstruktur som antalet olika sötma nivåer.
Denna förening har särskilt gynnsamma smakegenskaper och är relativt lätt att syntetisera, så detta bidrar till den fortsatta studien av monosackarider och Världshälsoorganisationen inrättade sitt generiska namn (Ann) år 1978. Produktionen av Ann honung är inte komplicerad , billig och har bättre prestanda än aspartam och anses vara en av de mest lovande sötningsmedel. Efter 15 års experiment och inspektion slöt FN: s världshälsoorganisation, Förenta staternas livsmedels- och drogadministration, Europeiska gemenskapen och andra myndigheter: "Ann honung är säker och ofarlig för människor och djur." För närvarande har mer än 90 länder runt om i världen formellt godkänt användningen av Cylon honung för mat, drycker, munhygien / kosmetika (kan användas i läppstift, läppstift, tandkräm och munvatten etc.) och läkemedel (för sirapberedningar, sockerskivor, bittera läkemedelsmaskningsmedel, etc.) och andra områden. Kinas hälsovårdsministerium i maj 1992 godkände formellt användningen av gb2760-2011 inom livsmedels- och dryckesområdet, men får inte användas över standarden (se GB Nationell standard).