C-vitamin är en färglös, luktfri, syrlig smak. Lösligt i vatten och etanol. Stabil i torr luft, och dess lösning är inte stabil. Förutom vitamin C deltar i många metabolismförfaranden i människokroppen, hjälper till att minska sprödheten i blodkapillärerna och öka kroppens resistens.
C-vitamin (även känd som askorbinsyra) finns rikligt med grönsaker och frukt. Det är ett vattenlösligt vitamin och en kraftfull antioxidant och hjälper kroppen att bilda och underhålla bindväv, inklusive ben, blodkärl och hud.
1) Håll mat, frukt och dryck färskt och förhindra dem från att ge obehaglig lukt.
2) Förhindra bildning av kvävgas från salpetersyra i köttprodukter.
3) Förbättra degkvaliteten och få bakad mat att expandera till dess maximala.
4) Kompensera vitamin C-förlusterna av dryck, frukt och grönsaker under bearbetning av rocedures.
5) Används som näringsämne i tillsatser, fodertillsatser.