Folsyra är ett vattenlösligt B-vitamin. Sedan 1998 har det lagts till kall spannmål, mjöl, bröd, pasta, bageri, kakor och kex, enligt vad som krävs i den federala lagen. Livsmedel som är naturligt höga i folsyra inkluderar bladgrönsaker (som spenat, broccoli och sallad), okra, sparris, frukt (som bananer, meloner och citroner) bönor, jäst, svamp, kött (som nötköttlever och njure), apelsinjuice och tomatsaft.
1. Folinsyra hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar och stroke genom att minska homocystein i blodet. Homocystein är en aminosyra som finns i kött som kan skada artärväggar och bidra till
utveckling av åderförkalkning, ett tillstånd som ofta leder till tidig hjärtattack.
2. Folinsyra anses också vara till hjälp för att förbättra symtom på ulcerös kolit och kan hjälpa till att förhindra livmoderhalscancer och tjocktarmen. Kvinnor som får mycket folsyra minskar risken för att få tjocktarmscancer med upp till 60 procent.
3. Adekvat intag av folsyra under gravid hjälper till att skydda mot medfödda missbildningar, inklusive defekter i nervrören.
4. Folinsyra kan också hjälpa till att skydda lungorna från lungcancer. Ökande folsyra har visat sig minska antalet onormala eller prekancerösa bronkialceller hos rökare.